+7 (343) 202-08-38
+7 (343) 383-34-23

Работа магазина и выдача заказов:
Пн-Пт с 10:00-20:00
Сб-Вс с 10:00-18:00
г. Екатеринбург,
пер. Трактористов,
дом 13

Войти Регистрация

Корзина0 позиций
на сумму 0 руб.

Соль нитритная 0,9%, 1кг

Упаковка

1 кг
25 кг
-

(0)

330 руб.

шт

Купить

Применяется в колбасном производстве в двух целях: как антиокислитель и как антибактериальный агент, препятствующий росту возбудителя ботулизма тяжелой пищевой интоксикации. Вступая во взаимодействие с миоглобином (белком мяса), нитрит натрия придает мясным продуктам характерный розоватый цвет. Нитритной солью заменяют часть соли в рецептуре, не меняя в остальном саму рецептуру. Данная соль также имеет название в быту — пищевая селитра.

Производитель: Россия
Количество нитрита натрия: 0,9%