Специя «Палермо», 100 г

Состав: усилитель вкуса и аромата (Е621), декстроза, сахар, соль, натуральные ароматизаторы ветчины Прошутто, копчения, дыма, дрожжевой экстракт, регулятор кислотности (Е330), пажитник молотый.

Применяется для изготовления сыровяленых и сырокопченых колбас.

Дозировка : 10 - 12  г/кг сырья.

Рекомендованная доза соли при использовании данной специи для с/в колбас: 24 - 28 г/кг фарша.