Специя «Особенная», 100 г

Состав: регулятор кислотности (Е575, Е451i, Е450iii, Е450i), декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е316), натуральные ароматизаторы салями, кардамона, рома, вишни, олеорезины: мускатного ореха, черного перца.

Применяется для изготовления сыровяленых и сырокопченых колбас.

Дозировка : 10 г/кг сырья.

Рекомендованная доза соли при использовании данной специи для с/в колбас: 24 - 28 г/кг фарша.